Couteau d'office bec d'oiseau

Couteau d'office bec d'oiseau

Le couteau d’office bec d’oiseau est un outil de cuisine spécialisé,  particulièrement apprécié pour sa maniabilité et sa capacité à réaliser des tâches de précision (un bijou de précision pour votre cuisine).

Ses utilisations

*Le couteau d’office bec d’oiseau vous permet : 

- D’éplucher les fruits et légumes ronds, comme les pommes, les pommes de terre, les poires, et les tomates.

- D’inciser finement vos aliments, par exemple pour la préparation des volailles ou des poissons, ainsi que l'enlèvement des pépins ou la découpe de fines herbes.

- De tailler les légumes en fines lamelles ou en petits dés.

- De faciliter vos travaux de précision, comme enlever les yeux des pommes de terre ou préparer des zestes de citron ou d’orange.

Entretien

• Aiguisage : Pour maintenir son efficacité, aiguisez-le régulièrement avec un fusil à aiguiser ou une pierre à aiguiser. 
• Nettoyage : il est préférable de le laver à la main avec de l'eau chaude et du liquide vaisselle. Évitez le lave-vaisselle qui peut abîmer le tranchant et le manche. (surtout les manches en bois et pour les lames en acier au carbone). Puis essuyez-le immédiatement pour prolonger sa durée de vie et pour éviter la formation de taches.

Comment choisir son couteau et conseils d’achats 

• La longueur de la lame dépend de la taille de votre main et de l'usage prévu.
• Privilégiez un acier inoxydable de bonne qualité.
• Choisissez un couteau dont le manche tient bien en main.
• Un couteau léger est souvent préférable pour des travaux de précision, car il est plus facile à manœuvrer