Pizza Margherita 

Ingrédients

Pour la pâte : Voir rubrique ‘Conseils & Astuces

Pour la garniture :

• 400 g de tomates pelées (ou de purée de tomates)
• 2 gousses d’ail et vous pouvez en rajouter si vous êtes fan de l'ail
• Mozzarella
• Quelques feuilles de basilic frais
• Huile d'olive 
• Sel
• Poivre
• Thym
• Olives noirs dénoyautés

Préparation :

- Si vous utilisez des tomates pelées, écrasez-les à l'aide d'une fourchette ou mixez-les légèrement pour obtenir une purée.

- Assaisonnez les tomates avec du sel et du poivre selon votre goût.

- Préchauffez votre four à la température la plus élevée possible.

- Etalez la pâte sur votre plaque de four déjà couverte par du papier cuisson et farinée en formant un disque d'environ 30 cm de diamètre.

- Étalez uniformément la purée de tomates sur la pâte en respectant les bords.

- Découpez la mozzarella en morceaux (la mozzarella râpée fera l'affaire aussi) et répartissez-les sur la sauce.

- Ajoutez le thym, quelques feuilles de basilic, les olives et arrosez d'un filet d'huile d'olive.

- Enfournez la pizza dans le four préchauffé et faites cuire pendant 10 à 15 minutes (jusqu'à ce que la croûte soit dorée et croustillante et que le fromage soit fondu )

- Laissez reposer quelques minutes avant de découper et de servir.