Sandwich homard (lobster roll)

Ingrédients pour 4 sandwichs

*Fondamentaux:

• 500g de chair de homard cuite (pour cuir et décortiquer le homard voir rubrique conseils & astuces)
• 3 cuillères à soupe de mayonnaise
• 1-2 cuillère à soupe de jus de citron frais
• 1 branche de céleri
• Beurre
• Pains briochés (hot-dog)

*Optionnels

• Ciboulette 
• Vinaigre
• Laitue
• Sel et poivre au goût

Préparation :

- Commencez par hacher finement le céleri et la ciboulette, taillez votre homard en gros morceaux pour garder de la mâche. 

- Dans un bol, mélangez la chair de homard avec la mayonnaise, le jus de citron, le vinaigre, le céleri et la ciboulette (ou le persil).

- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût (vous pouvez même ajouter un peu d’huile d’olive).

- Badigeonnez les côtés extérieurs des pains avec du beurre. Grillez les dans la poêle ou au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants des deux côtés.

- Ouvrez délicatement les pains.

- Si vous utilisez de la laitue, placez une feuille de laitue à l'intérieur de chaque pain.

- Remplissez généreusement avec la garniture.

 

- Vous servez les lobster rolls avec des frites ou des chips.