Soufflé au chocolat Ingrédients 100 g de chocolat noir (70% de cacao de préférence) 3 jaunes et 3 blancs d’œuf 30 g de sucre 1 cuillère à soupe de maïzena 1 00 ml de lait Beurre Une pincée de sel Préparation - Faites fondre le chocolat au bain-marie. - D…
Continue ReadingTarte tatin Ingrédients 8 pommes (vous pouvez opter pour des poires) 150 g de sucre en poudre 100 g de beurre 1 pâte brisée (vois conseils & astuces) 1 sachet de sucre vanillé Préparation - Dans une grande poêle allant au four (ou dans un moule à tarte t…
Continue ReadingCrème brûlée Ingrédients pour 4 ramequins 300 ml de crème liquide entière + 100 ml de lait ( ou 400 ml de crème liquide entière) 4 jaunes d'œufs 75 g de sucre en poudre 1 gousse de vanille (ou 1 cuillère à café d'extrait de vanille) 50 g de sucre ro…
Continue ReadingCrêpes Ingrédients pour environ 12 à 15 crêpes 250 g de farine 3 œufs 500 ml de lait 2 cuillère à soupe d'huile végétale ou 50 g de beurre fondu 1 pincée de sel 2 cuillères à soupe de sucre (pour des crêpes sucrées) Préparation - Dans un grand bol, tamis…
Continue ReadingPancakes Ingrédients pour une dizaine 250 g de farine 2 cuillères à soupe de sucre 1 sachet de levure chimique 1 pincée de sel 1 sachet de sucre vanillé 3 œufs 300 ml de lait 50 g de beurre pour la pâte et un peu pour la cuisson Préparation - Dans un bol, ta…
Continue ReadingGaufres Même ingrédients et même préparation des pancakes (voir la recette 'Pancakes') Cuisson - Préchauffez votre gaufrier pendant la durée marquée dans le mode d'emploi. - Graissez les plaques avec un peu de beurre ou d'huile. - Versez une …
Continue ReadingTiramisu Ingrédients 3 œufs frais 100 g de sucre en poudre 250 g de mascarpone 1 paquet de biscuits à la cuillère 1-2 verre de café fort (refroidi) Cacao en poudre Préparation - Commencez par séparer le blanc du jaune. - Dans un grand bol, fouettez les jaun…
Continue ReadingTarte classique aux pommes Ingrédients - Pour la pâte brisée (voir rubrique conseils & astuces) - Pour la garniture : 3 pommes 1 sachet de crème pâtissière 500 ml de lait 1 citron 1 sachet de sucre vanillé Cassonade ou sucre blanc 50 g de beurre Poudre de…
Continue ReadingMousse au chocolat Ingrédients 200 g de chocolat noir 50 g de beurre 5 œufs 30 g de sucre en poudre Une pincée de sel Préparation - Faites fondre le chocolat et le beurre dans un bain-marie (attention à surchauffer le mélange). - Séparez les jaunes d’œufs de…
Continue ReadingTourte de pommes (Apple pie) Ingrédients 2 pâtes feuilletées (si vous préférez la faire avec la pâte brisée, vous trouverez la recette dans conseils & astuces) 6 pommes 100 g de sucre cassonade ou blanc 2 cuillères à soupe de fleur de maïs ou de farine Be…
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